Fudge de Chocolate Blanco y con mi blog como nuevo! - White Chocolate Fudge

Pues si han leído bien, yo también me enamoré de las hermosas platillas de Blo que con su Capuccino Factory está causando furor, asi como dirían en ese programa de televisión que creo que veía en MTV en el cual modernizaban los automóviles dije: Blo, Enchúlame mi Blog! Bueno en este caso es más apropriado “Embellece mi Blog!!” Ahahahahha, es que ya pronto estaré de cumple blog, asi que decidí dar una cara nueva a mi blog y espero que les guste tanto como a mí :-)
Qué decir, agradezco tanto a Blo por su paciencia, profesionalidad y eficencia, pues que esta chica no para, ya en poquísimos dias tenía ya yo mi plantilla lista, asi que nuevamente Blocita, te agradezco por tu lindo trabajo!! Para los que aún no han visitado el sitio de su Capuccino Factory invito a todos a verlo, no se arrepentirán!
Pues bien, hoy les traigo una deliciosa y golosa receta.
Debo confesar que estas últimas semanas han sido tan ajetreadas que para consolarme me he refugiado en el chocolate…sí, lo admito, soy culpable...pero es que no existe aroma, gusto y textura que me dé la tranquilidad del chocolate...sé que hay muchos que ni siquiera comen el chocolate por intolerancia, por gusto, etc, muchas veces pido a la naturaleza de ser una de ellas, pero nada...mis ojos siempre caen ante un pequeño bombón y al final pierdo siempre.

Hace tiempo que quería preparar un fudge pero nunca me había aventurado y aprovechando el concurso de Carrot Cake, me animé a preparalos.
A continuación les dejo una pequeña reseña de los orígenes del fudge, cortesía de Wikipedia.
El dulce de azúcar (fudge) fue inventado en los Estados Unidos. El origen exacto no está claro, pero existe una receta de Emelyn B. Hartridge, de Vassar College, que data de 1886. Se cree que el primer dulce de azúcar fue el resultado de un lote de caramelo arruinado hecho el 14 de febrero de 1886, y de ahí el nombre que se le ha dado a este dulce en Estados Unidos (en inglés al dulce de azúcar se le llama fudge, palabra que significa « arruinar »).
Les dejo esta golosa receta de R. Allen y con ella contribuyo al maravilloso concurso organizado por Carrot Cake “United Sweet of America”.

Ingredientes:
Leche condesada – 1 tarro
Mantequilla – 100 gr
Azúcar – 400 gr
Chocolate blanco – 75 gr
Aceite vegetal

Preparación:
Poner en una olla a fuego medio, la leche condesada, la mantequilla y el azúcar. Revolver hasta que empece a hervir, continuando a revolver y luego dejamos a fuego suave por unos 15 minutos sin dejar de revolver. Si tienen un termómetro de azúcar, en el momento en que marque 113°C se saca la olla del fuego.
Retirar la olla del fuego y colóquela en un bowl con agua fría (el agua debe cubrir unos pocos centímetros por los lados de la olla). Revolver la mezcla durante 10 minutos hasta que se enfríe.
Vertir la mitad de la mezcla en un molde cuandrado de 18 a 20 cm. Agregar el chocolate blanco y después agregar el resto de la mezcla. Dejar enfríar a temperatura ambiente y luego llevar al refrigerador y dejar durante la noche.
A la mañana siguiente cortar el fudge en pequeños cuadrados y servir.
Buon Appetito!


--- ENGLISH VERSION ---

Yes, you got it right, I fell in love too with the beautiful templates from Cappuccino Factory by Blo that is raging. Soon will be my blog anniversary, so I decided to give a new face to my blog and I hope you like it as much as I do : -)

What can I say, I really appreciate Blo’s patience, professionalism and efficiency, because this girl never stops, in very few days I already had my template ready, so Blocita again, thank you for your nice work! For those who haven’t been yet to her website please go to Cappuccino Factory, you won’t regret it at all she has lovely stuff and beautiful templates there!

Having said this, we can continue with the recipe.
Today I bring you a delicious recipe for the sweet tooth kind.

I must confess that during the past few weeks I have been so busy that I have taken craving for comfort in chocolate ... yes, I admit it, I am guilty ... it’s just that there is no aroma, taste and texture that gives me peace of as chocolate does ... I know there are so many out there who do not even eat chocolate for intolerance, taste choice, etc. Many times I asked the nature to be one of them, but nothing ... my eyes always fall to a small chocolate and as usual I just need to render myself.

I have wanted to prepare a fudge like forever but I had never ventured and since I found the contest of the Carrot Cake Blog, I decided to prepare them.
First, I would like to leave a little review of the origins of fudge, courtesy of Wikipedia.
Fudge was invented in the United States. The exact origin is unclear, but there is a recipe by Emelyn B. Hartridge, of Vassar College, which dates from 1886. It is believed that the first fudge was the result of a lot of candy messed up on 14 February 1886, hence the name that has be given to this candy in the United States.

Here I leave this amazing recipe from one of my books of R. Allen and I contribute to the wonderful contest organized by Carrot Cake "Sweet of America United".

Ingredients:
Condensed milk - 1 jar
Butter - 100 g
Sugar - 400 g
White Chocolate - 75 g chopped
Vegetable oil

Directions:
Place in a saucepan over medium heat the condensed milk, butter and sugar. Stir and bring to the boil, continue stirring and then reduce heat to low and simmer for 15 minutes, stirring constantly.
Remove the pan from the heat and place it in a bowl of cold water (water comes a few centimetres up the sides of the pan). Stir the mixture for 10 minutes until it cools down.
Pour the half the mixture into a 18-20 cm square tin. Add the white chocolate and then add pour over the rest of the mixture. Allow to cool at room temperature and then place it in the refrigerator overnight.
The next morning cut the fudge into little squares and serve.
Buon Appetito!