Paté de Camarones – Prawn Paté

Desde hace dias que quería probar una receta de salsa o paté, y encontré esta receta ideal para picoteos y aperitivos. Es bastante simple y rápida de preparar - genial cuando estamos con poco tiempo!
Se puede acompañar con galletitas saladas, o con lo que quieran, yo en este ocasión decidí de preparar mini pancitos pitas para ver la receta pueden clickar aquí.

Aquí les dejo esta receta.

Ingredientes:
Mantequilla – 25 gr
Cebolla – ½
Ajo – 2 dientes de ajo
Colitas de Camarones – 200 gr
Queso crema – 2 cucharadas
Limón – ½ cucharada
Albahaca – 1 cucharada
Sal
Pimienta

Preparación:
Derretir en un sartén la mantequilla y agregar la cebolla picada finamente y el diente de ajo. Cocinar algunos segundos y agregar un poco de sal.
Apenas la cebolla y el ajo estén casi listos agregar los camarones. Revolver por un par de minutos.
Cuando los camarones estén listos, ponerlos en un procesador de comida o molerlos, en modo de hacer un paté. Transferir a un bowl y dejar enfriar.
Agregar la albahaca picada, el queso crema, el jugo de limón y salpimentar.
Servir.

Buon Appetito!

--- English Version ---

For days I wanted to try a recipe for salsa or paté, and I found this recipe that suits perfectly to enjoy as snack and appetizer. It's pretty simple and quick to prepare - great when you're running short of time!
Serve with crackers, or whatever you want, on this occasion I decided to prepare mini pitas to see the recipe you can click here.

Here is the recipe.

Ingredients:
Butter - 25 g
Onion - ½
Garlic - 2 cloves garlic, smashed
Prawns - 200 g
Cream cheese - 2 tbsp
Lemon - ½ tsp
Basil - 1 tsp
Salt
Pepper

Directions:
Melt butter in a pan and add the onion finely chopped and the garlic. Cook for a few seconds and add a little salt.
As soon as onions and garlic are almost done add the prawns. Stir for a couple of minutes.
When the prawns are ready, put them in a food processor and make the pate.
Transfer to a bowl and allow to cool.
Add chopped basil, cream cheese, lemon juice and season.
Serve.

Buon Appetito!

Chili con Carne - Chili with beans and Ground beef

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Octubre nos invita a preparar todo un clásico de la cocina Tex-Mex, un Chili con Carne.
Nunca había probado preparar el chili con carne en casa, y la verdad es que el resultado fue muy satisfactorio, por lo que atesoraré esta receta para mis cenas y almuerzos de tacos y burritos!

Aquí les dejo esta deliciosa receta.

Ingredientes:
Cebolla - 2 medianas
Dientes de ajo - 2
Zanahorias - 2 medianas
Apio – 2 pencas
Pimientos rojos - 2
Guindilla en polvo – 1 cucharadita
Comino molido - 1 cucharadita
Canela solida - 1 cucharadita
Sal marina
Pimienta negra recién molida
Porotos rojos cocidos ** - 700 gr
Tomate en lata troceado – 800 gr
Carne de ternera picada – 500 gr
Cilantro fresco – 1 manojo
Vinagre balsámico – 2 cucharadas
Aceite de oliva
** Podéis poner alubias blancas, o mitad y mitad, también garbanzos, lo dejo a vuestro gusto.


Preparación:
Pelamos y picamos muy fino las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio. Continuamos partiendo por la mitad los pimientos rojos, retiramos los tallos y las semillas y lo picamos (aquí podéis hacerlo fino o grueso, según vuestro gusto).

Ponemos en una olla a fuego medio el aceite y vertimos todas las verduras que hemos picado, añadimos la guindilla, el comino, la canela, la sal y la pimienta, lo dejamos freír todo durante unos 7 minutos sin dejar de remover o hasta que veamos que las verduras estén tiernas.

Agregamos la carne picada, y la vamos deshaciendo con la espátula de madera hasta que nos quede suelta, seguidamente añadimos el tomate y las judías. Agregamos unos 400 ml. de agua.

Del cilantro solo vamos a utilizar los tallos, que picaremos muy finito, lo añadimos a la olla. Añadimos el aceto/vinagre balsámico, lo salpimentamos un poco más.

Lo llevamos a ebullición y una vez llegado a este punto lo dejamos cocer todo a fuego bajo con un suave hervor, con la olla medio tapada durante una hora, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Servir tibio.
Buon Appetito!

--- ENGLISH VERSION ---

Whole Kitchen in its salty proposal for the month of October invites us to prepare a classic of the Tex-Mex cuisine, the Chili con Carne.
I had never tried to prepare the chili at home, and the truth is that the result was very satisfactory, so I will treasure this recipe for my dinner and lunch parties of tacos and burritos!

Here is this delicious recipe.

Ingredients:
Onion - 2 medium
Garlic cloves - 2
Carrots - 2 medium
Celery - 2 stalks
Red peppers - 2
Chili powder - 1 tsp
Ground cumin - 1 tsp
Solid cinnamon - 1 tsp
Sea salt
Freshly ground black pepper
Red beans - 700 g cooked
Canned chopped tomatoes - 800 g
Ground beef - 500 g
Fresh coriander - 1 bunch
Balsamic vinegar - 2 tablespoons
Olive oil
** You can use white beans, or half and half, also peas, I leave it to your liking.

Directions:
Peel and finely chop the onions, garlic, carrots and celery. Continue cutting in half the red peppers, remove stems and seeds and chop (here you can cut it thin or thick, according to your taste).

Pour in a pot over medium heat the oil along with all chopped vegetables, add the chili, cumin, cinnamon, salt and pepper, let it all fry for about 7 minutes, stirring or until we see vegetables are tender.

Add ground beef, and press it with wooden spatula until it loose , then add the tomatoes and beans. Add about 400 ml. water.

From the coriander we will just use the stems, chop them very finely, and add them to the pot. Add the balsamic vinegar, and season it a bit more.

Let it boil and once it gets to this point let it cook over low heat to a gentle boil, with the pot partially covered for one hour, stirring occasionally to prevent sticking.

Serve warm.
Buon Appetito!

Mini Focaccia con Tomatitos Cherry y Albahaca (Mini Focaccia with cherry tomatoes and basil)

Una de las cosas de las cuales me enamoré a mi llegada en Italia fue la variedad de panes, tortas saladas, pizzas, focaccias y rústicos. Antes de venir en Italia no era una fanática del pan, hasta que descubrí las variedad inmensa que ofrece este país, inagotable...y cuando se pasa delante de un “Forno” (una panadería) no se puede resistir.
La focaccia es una de mis preparaciones preferidas, y lo mejor es que deja a tu creatividad su variedad! En esta ocasión las quise preparar en versión pequeñas, ideales para aperitivos y fiestas. Encontré esta receta en uno de mis libros de cocina Pan, dulces y Galletas.

Con esta receta participo al HEMC#46 “Delicias para fiestas”.

Para 10 Focaccias pequeñas

Ingredientes:
Harina tipo 0 – 500 gr
Levadura fresca – 25 gr
Agua tibia – 300 ml
Aceite de oliva – 50 ml + para aceitar la bandeja y rociar la masa
Miel – 2 cucharadas
Sal gruesa – 1 cucharada + para espolverear la bandeja y la masa

Preparación:
En un bowl desmenuzamos la levadura, agregamos el agua, el aceite, la miel y la sal. Mezclamos hasta que la levadura se haya disuelto. Agregamos de a poco la harina y mezclamos bien con las manos.
En una superficie enharida continuamos a trabajar la masa por unos 8 minutos. La ponemos en un bowl y la tapamos con un paño de cocina limpia y dejamos reposar unos 45 minutos hasta que haya doblado su volumen. Mientras tanto aceitamos una bandeja y ponemos un poco de sal gruesa.

Vaciamos la masa en una superficie enharinada y la trabajamos por unos minutos. Dividimos la masa en 10 partes, formamos de las bolitas y las aplastamos con la palma de la mano. Las ponemos en la bandeja previamente aceitada y con la punta de los dedos realizamos de los huecos sobre la masa. Cubrimos con un paño de cocina y dejamos reposar unos 30 minutos. Encender el horno a 220ºC.
Agregamos los tomatitos en los huecos de la masa y la albahaca. Rociamos con aceite las focaccia y llevamos al horno por unos 10 minutos. Servir tibia o fria.

Buon Appetito!

---- English Version ---

One of the things that I fell in love with upon my arrival in Italy was of the variety of breads, salty cakes, pizzas, focaccia and rustics. Before arriving in Italy I was not a fan of bread, until I discovered the immense variety that this country offers, endless ... and when I pass in front of a "Forno" (a bakery) I just can’t resist to that smell…
The focaccia is one of my favorite preparations, and the best thing is that up your creativity the preparation! For this occasion, I wanted to prepare a small version of focaccia, ideal for snacks and parties. I found this recipe in one of my cookbooks, “bread, sweets and biscuits”.

With this recipe I give my contribution to HEMC # 46 "Delights for parties."

For 10 small Focaccia

Ingredients:
Flour type 0-500g
Fresh yeast - 25g
Warm water - 300 ml
Olive oil - 50 ml + to oil the pan and sprinkle the dough
Honey - 2 tablespoons
Sea salt - 1 tablespoon + to sprinkle the tray and the dough

Directions:
In a bowl, crumble the yeast, add water, oil, honey and salt. Mix until yeast is dissolved. Add slowly the flour and mix well with hands.
In a floured surface continue to knead the dough for about 8 minutes. Put it in a bowl and cover with a clean kitchen towel and let rest about 45 minutes until doubled in size. Meanwhile, oil a tray and add a little salt.

Put the dough on a floured surface and work for a few minutes. Divide dough into 10 parts, shape little balls and crushed them with the palm of the hand. Place them in the tray and with the tips of the fingers make a few holes on the dough. Cover with a dish towel and let rest about 30 minutes. Turn the oven to 220 º C.
Add the tomatoes in the hollows of the dough and basil. Spray with oil and bake the focaccia for about 10 minutes. Serve warm or cold.

Buon Appetito!

Mini Hamburguesas caseras con Salsa BBQ (Homemade Mini Burger with BBQ Sauce)

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de julio nos invita a preparar todo un clásico de la comida contemporánea como lo es la Hamburguesa.
Nunca había probado a hacer la hamburguesa en casa, dado que habiendo tantas ofertas en el mercado siempre compraba el pan y las hamburguesas ya prontas. Debo decir que quedé verdaderamente satisfecha con el resultado, decidí hacerlas minis porque hace algún tiempo que tenia la idea de hacer panecillos para apertitivos en la casa, asi que fue una óptima ocasión para aprovechar esta receta .
Aqui dejo la receta y espero que la disfruten tanto como yo.

Para 10 mini hamburguesas
Para los Panecillos de hamburguesas
Ingredientes:
Agua – 70 gr
Leche – 90 gr
Huevo - 1
Mantequilla – 15 gr
Miel - 1 cucharadita
Harina de panadería – 300 gr
Levadura seca de panadería – 3 gr

Para el glaseado
Leche
Semillas de sésamo

Preparación:
Podemos hacerlo de dos formas, con un robot eléctrico o manualmente, si la hacemos con un robot, pondremos todos los ingredientes en el bowl de nuestro robot junto con el el gancho de amasar y lo dejamos unos 8 minutos a velocidad baja, (si lo hacemos manual, ponemos todos los ingredientes en un bowl y amasamos con las manos unos minutos hasta que todos los ingredientes estén integrados y la masa se despegue) en ambos casos, sacamos la masa y terminamos amasando a mano unos minutos más (yo amasé unos 8 minutos más).
Engrasar con un poco de aceite un bowl y dejamos reposar la masa dentro bien tapada, en un lugar cálido y lejos de corrientes, durante 1 hora aproximadamente o hasta que casi triplique su volumen.
Transcurrido este tiempo, ponemos un poco de harina en la mesa que vayamos a trabajar, volcamos la masa y amasamos un par de minutos para eliminar el aire que ha cogido la masa.
Pesamos la masa y la dividimos en 10 porciones.
Hacemos bolas con cada una de ellas y las aplastamos ligeramente, la vamos colocando sobre una bandeja de hornear, las pintamos con leche y le espolvoreamos el sésamo, las tapamos con un paño de cocina y las dejamos levar hasta que doble su volumen. Espaciar los bollitos, para que no se junten en este último proceso.
Ponemos en nuestra bandeja de hornear un cuenco con agua caliente y los panes, lo introducimos en el horno, precalentado a 220º y lo dejamos hornear por unos 18 minutos aproximadamente.

Para las hamburguesas:
Ingredientes:
Pan rallado – 3 cucharadas
Perejil fresco picado – 6 ramitas
Mostaza de Dijon – 2 cucharaditas
Carne de ternera picada – 400 gr
Huevos – 1 grande
Cebolla – 1 pequeña
sal y pimienta
aceite de oliva

Preparación:
Picar fino el perejil y la cebolla y ponerlo junto con la mostaza y la carne en un cuenco. Cascar el huevo encima y añadir una pizca de sal y de pimienta.
Con las manos limpias, amasamos y mezclamos todo muy bien.
Dividir la masa en 10 partes y moldear y aplastar cada una de ellas en una torta redonda de un grosor de 2 centímetros.
Riegar las hamburguesas con un chorrito de aceite, cubrir con papel transparente y guardarlas en el refrigerador para que cojan consistencia, al menos una hora.

Salsa BBQ
Ingredientes:
Aceite – 2 cucharadas
Cebolla - 1 pequeña finamente picada
Vinagre de vino tinto - 3 cucharaditas
Azúcar moreno - 1 cucharada
Salsa de tomate – 80 ml
Salsa worchestershire - 2 cucharaditas
Salsa de soja - 2 cucharaditas

Preparación:
Calentamos el aceite en una sartén, freímos la cebolla unos 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorada, añadimos el vinagre, el azúcar, el tomate y las salsas, removemos y llevamos a ebullición.
Bajamos el fuego y dejamos cocer fuego lento durante unos 10 minutos.
Lo sacamos todo y lo trituramos, lo dejamos enfriar y lo guardamos en un pocillo.

Buon Appetito!

--- English Version ---


Whole kitchen in its Savoury Proposal for the month of July invites us to prepare a classic of the contemporary food: the burger.
I've never tried to make the hamburger at home, since there are so many deals in the market. I’ve always bought bread and burgers ready to eat. I must say that I was truly pleased with the result, I decided to make mini burgers since for a while I wanted to make little buns as appetizers or finger food, so it was an excellent chance to make this recipe.
Here is the recipe and I hope you enjoy it as much as I did.

Makes 10 mini burgers

For the hamburger bread
Ingredients:
Water - 70g
Milk - 90g
Egg - 1
Butter - 15g
Honey - 1 tsp
Bakery Flour - 300g
Dry Yeast - 3g

To Brush
Milk
Sesame seeds

Directions:
We can do this in two ways, with an electric whisker or manually, if we make a robot, we will put all the ingredients in the bowl of our robot together with the hook and let it knead for about 8 minutes at low speed, (if manually, put all ingredients in a bowl and knead with your hands a few minutes until all ingredients are integrated and the dough pulls away) in both cases, we get the dough and finish kneading by hand a few more minutes (I did it for about 8 minutes.)
Grease with a little oil a bowl and let dough rest in tightly covered, in a warm place, for about 1 hour or until almost triple in volume.
Turn on oven to 220ºC.
After this, we flour a surface and put the dough and knead a couple of minutes to remove air.
We weighed the dough and divide into 10 portions.
Make little balls with each of them and crush them slightly, place them on a baking tray, then brush them with milk and sprinkle sesame seeds, then cover with a clean towel and let rise until doubled in volume. Space the buns so they do not come together in the latter process.
Put on the baking tray a bowl with hot water. Take the tray with the breads and the bowl with the hot water to the oven, and bake them for about 18 minutes.

For the burgers
Ingredients:
Bread crumbs - 3 tbsp
Parsley fresh chopped - 6 sprigs
Dijon mustard - 2 tsp
Minced beef - 400g
Eggs - 1 large
Onion - 1 small
salt and pepper
olive oil

Directions:
Finely chop the parsley and onion and put it together with the mustard and the meat in a bowl. Crack the egg on top and add a pinch of salt and pepper.
With clean hands, knead and mix thoroughly.
Divide dough into 10 parts and shape and flatten each into a round cake two inches thick.
Pour some oil over the burgers, cover with cling film and store in the refrigerator to get consistency, at least one hour. Then cook as you prefer.

BBQ Sauce
Ingredients:
Oil - 2 tbsp
Onion - 1 small finely chopped
Red wine vinegar - 3 tsp
Brown sugar - 1 tbsp
Tomato sauce - 80 ml
Worchestershire sauce - 2 tsp
Soy sauce - 2 tsp

Directions:
Heat the oil in a pan, fry the onion for 5 minutes or until lightly browned, add vinegar, sugar, tomato sauce, stir and heat to boiling.
Reduce the heat and let it cook over low heat for about 10 minutes.
Crush all ingredients and place the sauce in a bowl, let it cool.
Buon Appetito!

Papas al horno estilo Americano (Baked Potatoes)

Aprendí a apreciar las papas al estilo americano desde ya algunos años, gracias a una famosa cadena de comida americana, donde con algunas amigas habitualmente nos juntábamos para gustar un buen picoteo americano acompañado de un cocktail. La primera vez que las preparé a mi marido, encontró tan particular comer las papas con la piel, que hizo de éste uno de sus platos preferidos como acompañamiento o simplemente como un picoteo.

Aquí les dejo la receta:

Para 2 personas
Ingredientes:
Papas de horno – 3 Papas grandes (la cantidad depende si lo hacen como acompañamiento o como picoteo)
Mantequilla
Queso – a gusto
Tocino – a gusto


Preparación:
Como primera cosa preparamos las papas. Cubrimos una bandeja de horno con papel aluminio. Lavamos las papas y con un tenedor hacemos de los agujeros alrededor de ésta, en modo de permitir que el vapor salga. Llevar al horno a 180ºC por 1 hora.
Mientras tanto preparamos el tocino, cocinándolo en un sartén.
Cuando las papas estén cocidas, dejamos enfríar un poco y con un cuchillo las cortamos por la mitad. Con una cucharadita excavamos (con mucho cuidado dado que estarán aún calientes) un poco en modo de hacer espacio para posicionar el queso y el bacon. Agregamos sobre la superficie un poco de mantequilla, el queso y el tocino.
Llevamos al horno por 5 minutos hasta que el queso se derrita y servimos.
Acompañar con salsas.
Buon Appetito!

Aprovecho de agradecer a Fimère, a quien seguramente ya todos conocen, la cual tiene un magnífico Blog y es una gran fuente de inspiración, por darme el siguiente premio, el cual paso a todos quienes me visitan y que como yo, comparten la propia pasión por la cocina.
Gracias Fimère! y mil gracias a todos ustedes!





---English Version---

I learned to appreciate the American style potatoes a few years ago, thanks to a famous American food chain, where with some friends we used to go regularly to taste good American appetizers with a cocktail. The first time I cooked these potatoes for my husband, he found so original eating the potatoes with the skin and made of this recipe one of his favourite dishes as a side dish or simply as an appetizer.

Here is the recipe:

Serves 2
Ingredients:
Potatoes - 3 large Potatoes (amount depends on if you prepare them as a side dish or appetizer)
Butter
Cheese
Bacon

Directions:
As first thing we prepare the potatoes. We cover a baking sheet with foil. Wash the potatoes with a fork to make holes around it, so as to allow steam to escape. Place in the oven to 180 º C for 1 hour.
Meanwhile prepare the bacon, cook them in a pan.
When potatoes are cooked, let them cool for a while and with a sharp knife cut them in half. With a teaspoon excavamos (very carefully since they will be still hot) a little so we can add the cheese and the bacon. Pun on the surface a little butter, cheese and bacon.
Bake for 5 minutes until cheese is melted and serve.
Buon Appetito!

Crostino con Huevos en Camisa y Espárragos

Tenía ganas de preparar algo rápido, con un poco de carbohidratos y proteínas, que me sirviera como merienda o plato de entrada para la cena, por lo que pensé...qué mejor que un poco de pan integral con huevos? Obviamente la idea era preparar algo que fuese invitante, por lo que me decidí de preparar este “Crostino” el cual es genial si están con poco tiempo. Aquí les dejo la receta.

Para 2 personas
Ingredientes:
Pan – 2 torrejas de pan integral (o el que quieran)
Huevos – 4 (frescos)
Vinagre Blanco – 1 cucharada
Jamón – 4 torrejas (yo usé jamón de pavo pero pueden usar el que prefieren)
Mayonesa – 4 cucharadas
Limón – 2 cucharaditas de jugo de limón
Espárragos – 8
Sal y pimienta a gusto

Preparación:
Preparamos los espárragos. Yo los cocí directamente en el agua, pero si los quieren cocer en vapor quedan igual de ricos. Para cocerlos en agua, llenamos una olla con agua y un poco de sal y la ponemos al fuego hasta que hierva. Apenas empieza a hervir ponemos los espárragos y dejamos cocer por unos 12 minutos. Colamos y los transferimos en un bowl con agua fria y hielo (esto permititá que mantenga el lindo color verde que tienen y que no se pongan tan oscuros), y los dejamos reposar.

Preparamos los huevos en camisa. En una olla bastante profunda calentamos el agua con el vinagre. En un plato rompemos el primer huevo (yo hago un huevo a la vez). Apenas empieza a hervir, bajamos la llama y agregamos el huevo, no tocar el huevo hasta que empiece a subir en superficie, y con una cuchara delicadamente lo giramos en modo de que quede cubierto con la clara. Dejamos cocer por unos 4 minutos y con un cucharón perforado sacamos el huevo, repetir el mismo procedimiento con los otros huevos. Al final cortamos la parte de las claras sobrantes.
Mezclar la mayonesa con el jugo de limón y reservar.

Tostamos el pan y en un plato comenzamos a armar nuestro Crostino.
Ponemos, el pan, luego el jamón, los dos huevos ponemos encima la mayonesa diluida con el jugo de limón y finalmente decoramos con los espárragos (los podemos cortar todos en trocitos o dejar algunos enteros). Podemos también continuar decorando con hierbas u otras verduras.
Servir y Buon Appetito!

Tortilla de Albahaca

Es increíble lo que con algunos huevos y lo que encontremos en la dispensa o el refrigerador, podemos crear.
Las tortillas (frittata en italiano) son un plato simple y muy versátil, que podemos improvisar en el momento y que se adapta a lo que podemos tener en casa.
La receta que les propongo es deliciosa, y quien como yo, pone la albahaca en lo que encuentre, de seguro lo disfrutará.
Las tortillas sirven como un plato de fondo muy liviano, o bien, como les propongo en esta receta, como un picoteo sano, basta solo cortárlas según el uso que le queremos dar.

Ingredientes:
Huevos - 8 (yemas y claras separadas)
Queso Rallado - 150 gr
Leche - 80 ml
Albahaca - 30 gr Fresca y picada finamente
Harina - 2 cucharadas
Aceite
Sal, pimienta blanca - a gusto

Preparación:
Batir las claras a nieve con una pizca de sal.
A parte batir las yemas, agregando el queso rallado, la leche, la harina y los condimentos (sal, pimiento, picante, etc). Agregar delicadamente, las claras batidas a nieve a la mezcla de las yemas.
Agregar la albahaca y mezclar.
En un sartén suficientemente grande para contener la mezcla, calentar un poco de aceite, distribuyéndolo uniformemente. Agregar la mezcla y cocinar. Dar vuelta la tortilla y cocinar por el otro lado.
Servir con lo que quieran!!
Si lo usan como picoteo, pueden preparar una salsa verde, de yogurth o simplemente una salsa golf.
Buon Appetito!

Mini Muffins Salados de Jamón y Queso

Tiempo atrás, en el supermercado con mi maridito, nos detuvimos a mirar la vitrina de la comida preparada y pizzas. Me llamó la atención ver un muffin de una dudosa forma entre medio de todas las delicias saladas. Pensé "¡chaaaa a mi me quedan más lindos los muffins de lo que tiene este supermercado", mi querido marido, siempre listo para hacerme notar las cosas que no veo, me indicó que probablemente se trataba de un muffin salado a lo que yo respondí: ¿¿Muffin salados???!!!! Cómo no sabía la existencia de ellos????!!!!!!
Apenas volví a casa, me puse en furia a buscar por la red todas las recetas habidas y por haber sobre los muffins salados y encontré varias que me apetecián por lo que decidí que a la primera oportunidad debía probarlos. Encontré esta receta en la red, de una bloggera llamada Flavia, a la que apliqué algunas modificas.

Les dejo aquí la receta.
Para 18 Mini Muffins - o 10 medios

Ingredientes:
Harina - 200 gr
Leche - 200 ml
Huevos - 2
Mantequilla - 50 gr a temperatura ambiente
Jamón cocido e trocitos - 120 gr
Queso - 120 gr cortado en trocitos (yo usé el queso provola ahumada y quedaron exquisitos)
Queso Rallado - 60 gr
Polvos de hornear - 2 cucharaditas (si encuentran lalevadura en polvo para pizzas o tortas saladas mejor aún).
Sal - 1 cucharadita
Pimienta - a gusto
Merkén o ají en polvo- a gusto

Preparación:
Es bastante rápido, hay que dividir los ingredientes secos de los líquidos. Por lo que comenzamos batiendo la mantequilla con los huevos y la leche.
En otro bowl mezclar la harina, los polvos de hornear, la sal, el merkén o ají en polvo, la pimienta y el queso rallado. A este bowl agregar el jamón en cubos y el queso en trocitos, mezclar todo.
Mezclar ambas preparaciones delicadamente hasta que se una todo bien.
Disponer los moldecitos de papel para mini muffins o para truffas (si los tienen) en el molde para muffins. Poner la masa en cada molde sin llenarlos tanto.
Llevar al horno ya encendido a 180º por unos 20 minutos, chequear con un moldadientes la cocción. Dejar enfriar.
Y Buon Appetito!!