Muffins de Kinder Cereali

Esta es una receta golosísima e ideal para el desayuno. Deben saber que tengo una suegra muy especial y cariñosa, la cual cada vez que descubre que algo me gusta me da toneladas de ello, mi dispensa muchas veces no se puede cerrar por cajas y paquetes de bizcohos, galletas y últimamente de Kinder Cereali, saben esas barritas de cereales de la Ferrero cubiertas con chocolate. Por lo que decidí que un buen modo para reciclar mi gran provista era utilizándolos en una receta.
Y he aquí que nacen los Muffins de Kinder Cereali.
Aqui les dejo la receta para empezar esta semana dulcemente.

Para 12 Muffins.
Ingredientes:
Harina - 250 gr
Polvos de hornear(levadura en polvos) - 2 1/2 cucharaditas
Bicarbonato - 1/2 cucharadita
Huevo – 1
Azúcar – 60 gr
Vanilla azucarada - 1 sobre o 1 cucharadita de extracto de vainilla
Aceite de maravilla - 80 ml
Leche - 250 ml
Kinder Cereali – 6 barritas

Preparación:
Encender el horno a 180º.
Cernir la harina con los polvos de hornear y el bicarbonato. En otro bowl batir el huevo con el azúcar y la vainilla, agregar el aceite, la leche y mezclar. Juntar la mezcla de la harina y mezclar hasta que esté todo bien incorporado. Agregar las barritas de kinder cereali cortados en trocitos y mezclar.
Disponer los moldes de papel para muffins en un molde para muffins. Con una cuchara agregamos la masa en cada molde.
Llevamos al horno por 20 minutos. Controlar si la cocción está lista introduciendo un moldadientes en la masa, el cual debe salir seco.
Apagar el horno y dejar reposar 5 minutos antes de desmoldar.
Buon Appetito!

Mini Muffins Salados de Jamón y Queso

Tiempo atrás, en el supermercado con mi maridito, nos detuvimos a mirar la vitrina de la comida preparada y pizzas. Me llamó la atención ver un muffin de una dudosa forma entre medio de todas las delicias saladas. Pensé "¡chaaaa a mi me quedan más lindos los muffins de lo que tiene este supermercado", mi querido marido, siempre listo para hacerme notar las cosas que no veo, me indicó que probablemente se trataba de un muffin salado a lo que yo respondí: ¿¿Muffin salados???!!!! Cómo no sabía la existencia de ellos????!!!!!!
Apenas volví a casa, me puse en furia a buscar por la red todas las recetas habidas y por haber sobre los muffins salados y encontré varias que me apetecián por lo que decidí que a la primera oportunidad debía probarlos. Encontré esta receta en la red, de una bloggera llamada Flavia, a la que apliqué algunas modificas.

Les dejo aquí la receta.
Para 18 Mini Muffins - o 10 medios

Ingredientes:
Harina - 200 gr
Leche - 200 ml
Huevos - 2
Mantequilla - 50 gr a temperatura ambiente
Jamón cocido e trocitos - 120 gr
Queso - 120 gr cortado en trocitos (yo usé el queso provola ahumada y quedaron exquisitos)
Queso Rallado - 60 gr
Polvos de hornear - 2 cucharaditas (si encuentran lalevadura en polvo para pizzas o tortas saladas mejor aún).
Sal - 1 cucharadita
Pimienta - a gusto
Merkén o ají en polvo- a gusto

Preparación:
Es bastante rápido, hay que dividir los ingredientes secos de los líquidos. Por lo que comenzamos batiendo la mantequilla con los huevos y la leche.
En otro bowl mezclar la harina, los polvos de hornear, la sal, el merkén o ají en polvo, la pimienta y el queso rallado. A este bowl agregar el jamón en cubos y el queso en trocitos, mezclar todo.
Mezclar ambas preparaciones delicadamente hasta que se una todo bien.
Disponer los moldecitos de papel para mini muffins o para truffas (si los tienen) en el molde para muffins. Poner la masa en cada molde sin llenarlos tanto.
Llevar al horno ya encendido a 180º por unos 20 minutos, chequear con un moldadientes la cocción. Dejar enfriar.
Y Buon Appetito!!

Muffins Frambuesa

Los Muffins son mi obsesiòn, podrìa prepararlos todas las semanas si no fuera porque estoy justa justa con la talla de pantalòn :-) y de hecho hoy, como ayer, sigo con mi cargo de conciencia...aùn tenìa huevitos del conejito de Pascua y el chocolate es mi debilidad por lo que no pude resistir de terminar de comer un huevo mediano de chocolante fondente. En fin, de todas maneras dentro de poco me pongo a limpiar casa asi al menos hacemos un poco de actividad fìsica o no? siempre que la aspiradora que tengo funcione...ùltimamente los electrodomèsticos deciden solos de cuàndo o no funcionar y seguir los tiempos es bastante difìcil no sè si sucede sòlo a mi...en fin..vamos directamente a esta receta que dejarà un perfume exquisito en vuestras casas.

Para 8 Muffins
Ingredientes:
90 gr de mantequilla -blanda a temperatura ambiente-
180 gr de Harina
100 gr de azùcar
130 ml de Leche
1 cucharadita de polvos de hornear
Vainilla o la càscara de un limòn rallado
1 huevo + 1 yema
100 gr Frambuesas

Preparaciòn:
La preparaciòn es bastante simple, se necesita eso si contar con los moldes indicados para los muffins sirven esos mono-uso de aluminio, o tambien los normales como para quequitos. En lo general yo uso los moldes de silicona que encuentro sean los màs còmodos.
Empecemos con la preparaciòn, la primera cosa es batir la mantequilla con el azùcar, con un batidor elèctrico en modo de crear una crema suave. Dejar reposar.
A parte, batiremos los huevos con la leche y mezclamos bien. Luego debemos unir la mezcla de leche y huevo poco a poco a la crema de azùcar, en cada adiciòn continuar batiendo.
Una vez mezclada la crema de azùcar con la leche y el huevo añadimos de a poco la harina cernida junto con los polvos de hornear y la ralladura de limòn. En esta receta aconsejo la ralladura de limòn porque resalta aùn màs el gusto de la frambuesa. Una vez que la harina ya ha sido incorporada a la mezcla unir las frambuesas, las cuales puedes ser añadidas cortadas en pedacitos o enteras como se prefiera.
El siguiente paso es acender el horno a 180°. Si contamos con los moldecitos de papel para muffins los ditribuimos en los moldes y comenzamos a meter la masa con una cuchara dentro los moldes. Debemos llenar los moldes màs o menos unos 3/4.
Lo llevamos en horno y dejamos por 25 minutos. Controlar constantemte paa evitar que se doren demasiado en la superficie. Y listo!!! Obviamente nos daremos cuenta que los muffins seràn prontos cuando insertando un moldadiente èste saldrà seco.
Buon Appetito!!