Mousse de Chocolate (Chocolate Mousse)

Ésta es una receta muuuuuy chocolatosa! Ya saben, una de aquellas con las cuales nos premiamos. Últimamente no he estado muy en forma, creo que sea el cambio de estación y un poco de cansancio, por lo que para levantarme el ánimo decidí de preparar este rico mousse, bajo en calorías porque en lugar de utilizar la crema, uso el yogurt! No es genial??? Por lo que a premiarse se ha dicho!!
Aqui les dejo esta receta de Angela Nielsen, a la cual hice un pequeño cambio, reemplazando el yogurt griego (al cual descubrí de ser alérgica) por el yogurt normal, eso sí tiene que ser un yogurt bien cremoso.
Aquí les dejo la receta, la cual utilizo para ponerme al dia con el Cookbook challenge semana 46 “Cups”.

Para 4 personas
Ingredientes:
Chocolate Amargo – 85 gr
Cacao en polvo – 1 cucharada + para espolverear
Café en polvo – ½ cucharadita
Extracto de vainilla – ½ cucharadita
Huevos – 2 claras
Azúcar – 1 cucharada
Yogurt – 50 gr de yogurt blanco (yo usé Müller)

Preparación:
Cortar el chocolate finemente. Aparte mezclar, el cacao, el café y la vainilla con 2 cucharadas de agua fría. Vertir la mezcla en el chocolate y derretir a baño maría, revolviendo.
Añadir a la mezcla 2 cucharadas de agua caliente y revolver. Dejar enfriar. Una vez frío, añadir el yogurt.
Batir las claras a nieve y añadir el azúcar.
Añadir una parte de las claras al chocolate, mezclando desde el fondo hacia la superficie con una espátula metálica, delicadamente. Añadir el resto de las claras y mezclar.
Distribuir la mezcla en 4 pocillos y llevar al refrigerador por al menos unas 3 horas (yo las dejé toda la noche).
Antes de servir, espolverear con cacao y servir.
Buon Appetito!

--- English Version ---

This is a very chocolaty recipe! You know, one of those with which we reward ourselves. Lately I have not been a bit blue, it might be due to the season change and also I’m a little tired, so I decided to treat myself and to prepare this delicious mousse, low in fat because instead of using the cream, you can use yogurt! Isn’t that cool??
This recipe is by Angela Nielsen, I made a small change by replacing the Greek yogurt (which I found to be allergic) by the normal yogurt, it does have to be a creamy yogurt.

Here is the recipe, and in order to catch up with the Cookbook challenge, this is my contribution for the week 46 "Cups."

Serves 4
Ingredients:
Dark chocolate – 85g
Cocoa powder - 1 tbsp plus extra for dusting
Coffee granules - ½ tsp
Vanilla extract - ½ tsp
Eggs - 2 egg whites
Sugar - 1 tbsp
Yogurt – 50 g full fat

Directions:
Cut the chocolate finely and put it in a double boiler. Mix, cocoa, coffee and vanilla with 2 tbsp of cold water. Pour the mixture into the chocolate and melt in double boiler over simmering water, stirring occasionally.
Add 2 tablespoons of hot water and stir. Allow to cool. Once cool, add the yogurt.
Beat the egg whites and add the sugar.
Add a proportion of whites to chocolate mixture from the bottom to the surface with a metal spatula, gently. Add the remaining whites and mix.
Distribute the mixture into 4-well and refrigerate for at least 3 hours (I left them overnight).
Before serving, sprinkle with cocoa and serve.
Buon Appetito!