28 de mayo de 2010

Pancitos de leche con Chocolate - Y vuelvo dentro de una semana porque me voy a China!!


Los pancitos de leche son muy difusos, y aquellos con el chocolate ciertamente dan un toque especial.
Tenía ganas de preparar un pan, pero lo quería dulce, por lo que decidí preparar estos pancitos con chocolate, los cuales son perfectos para el desayuno o una merienda. Así, aprovechando que este fin de semana debo viajar a China por una semana, le dejo a mi querido, paciente y lindo maridito una merienda durante mi ausencia.
Aquí va la receta.

Para 12 pancitos
Ingredientes:
Harina – 250 gr Tipo Manitoba, “0” o para pan.
Leche – 150 ml + un poco para pincelar (Tibia)
Mantequilla – 25 gr (derretida)
Huevos – 1 para pincelar
Azúcar – 30 gr + 1 cucharadita a parte
Sal – 1 cucharadita
Levadura – 12 gr (en cubo)
Chocolate – 100 gr (Amargo/Fondente)

Preparación:
Poner la levadura en un bowl pequeño desmenuzado, y agregamos una cucharadita de azúcar y 50 ml de leche tibia. Mezclar hasta que la levadura y el azúcar se disuelvan. Cubrir el bowl con papel film (transparente) y dejar reposar. Se deberán formar de las burbujitas en la superficie.

En el robot de cocina con el gancho para amasar (o lo pueden hacer a mano) poner la harina y formar un hueco en el medio. A parte mezclar los 100 ml de leche tibia con el azúcar hasta que se disuelva. Agregar la leche con el azúcar a la harina. Añadir la mantequilla derretida, la levadura y la sal. Mezclar hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
Una vez mezclados, trabajamos la masa en una superficie enharinada hasta que la masa resulte sin grumos. Formar con la masa un bola y poner en un bowl a fermentar. Cubrir el bowl con papel de cocina transparente y dejar reposar por unas 3 horas.
Una vez fermentada, ponemos la masa en una superficie enharinada y recavamos 12 trocitos de ésta, a las cuales pondremos un cuadradito de chocolate y sellaremos la masa juntando los bordes entre ellos.
En una bandeja con papel de horno disponemos los pancitos con el chocolate. Pincelamos cada pancito con la leche y dejamos fermentar por otros 30 minutos. Luego los pincelamos con el huevo, y llevamos a horno ya encendido a 200º por unos 15-20 minutos. Dejar enfríar.
Buon Appetito!!

10 Golos@s han comentado, me dejas el tuyo?:

pao dijo...

Comooo? te vas a China? que fueerte!
hagas un buen viaje y luego quiero ver muchas fotos y recetas chinas!!jejeje
besossss

Carilu dijo...

¡eh! Buen viaje, y los panecillos de leche riquisimos , me llevo uno.Un beso.

ANGELICA BERTIN dijo...

QUE LO PASES REGIO EN LA CHINA
TRÁEME UN REGALO JJIJIJI
YO LA PRÓXIMA SEMANA VOY A CHILE Y TE TRAERÉ UN REGALO JOJOJO
MUY LINDOS TUS PANCITOS Y ESTAN MUY RICOS
BESOS QUE LO PASES BIEN BIEN BIEN

Sonia - L'Exquisit dijo...

Divinos, te queda uno para mi o tu marido se los comerá todos???

Un abrazo,

Amparo dijo...

Que te lo pases estupendamente.
Tus pancitos muy bonitos
Hasta la vuelta.
Un abrazo-

mabelmdq dijo...

Que ricos se ven cone se chocolate !
Que tengas muy buen viaje y que lo disfrutes, buena vuelta también. Ya te extrañamos , besotes !

La Cucina del Topino dijo...

@ Pao: Si pues, de seguro traigo fotos! Un abrazo guapa!

@ Carilu: 100% recomendables, llevatelos todos!

@ Angélica: Que envidia que vas por nuestras tierras...que nostalgia...

@ Sonia: Es que mi maridito es muy goloso!!

@ Amparo: Gracias querida! nos vemos a la vuelta y me actualizaré con todos vuestros blogs!
Un abrazo!

La Cucina del Topino dijo...

@ Mabel: Gracias Guapa! Nos vemos dentro de 1 semana.
Besos

Donibaneko dijo...

Que bueno los panecillos de leche con chocolate tienen una pinta barbara!!
AaaaaaaaaaaAaAAaah!!! Y que suerteeeeeeeeeee!!! China, ya nos harás una entrada con fotos de lo que ves por allí... Me das una envidia que ni te imaginas!!! PASALO MUY BIEN!!!
Un beso

MARISOL dijo...

Los panecillos deliciosos.

Buen viaje y que lo disfrutes mucho y sobre todo que nos traigas fotos .

besos

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